目前，我國純凈水、飲料廠等飲用水生產(chǎn)企業(yè)廣泛使用氯劑進行消毒。而且氯消毒存在嚴重的二次污染問題。自1973年以來，荷蘭、加拿大、美國等國家發(fā)現(xiàn)氯化自來水中含有鹵代有機物（氯、氯胺等），經(jīng)動物實驗證明是致癌的。而且氯消毒容易受到溫度和PH值的影響。氯也會影響飲用水的味道，尤其是飲料水。碳酸飲料等飲料產(chǎn)品在氯的作用下，會產(chǎn)生氯味，氧化飲料中的95香精和色素，雖然會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

飲用水消毒用臭氧發(fā)生器與氯氣相比，具有更強的氧化消毒能力，不僅能比較*地消毒水，還能降解水中含有的有害物質(zhì)，去除重金屬離子和各種有機雜質(zhì)，如鐵、錳、硫化物、苯、苯酚、有機磷、有機氯等，從而對水進行除臭和脫色，達到凈化水質(zhì)的目的。水的溫度和PH值對臭氧的適應(yīng)性影響很大。臭氧應(yīng)用廣泛，不受菌種限制，對細菌的滅菌效果優(yōu)于氯氣和紫外線消毒。與氯不同，剩余的臭氧可以分解成氧氣，不會造成二次污染。

飲用水消毒用臭氧發(fā)生器處理后的水口感好，可以提高飲用水的質(zhì)量。當(dāng)臭氧的溶解度為0.4~0.5mg/m3時，可以滿足飲用水消毒過程中滅菌和質(zhì)量保證的要求，其合理設(shè)計是臭氧濃度為1.5~2.0g/m3。隨著溫度的降低和壓力的增加，臭氧在水中的溶解度增加。保證臭氧氣體濃度在10mg/L以上，滿足實際生產(chǎn)條件。臭氧與水的接觸時間為5~10分鐘。當(dāng)空氣和水的混合物接觸良好時，就能滿足要求。